eresep.com

Bubur candil

2011-02-28 23:08:45
Bubur candil
Resep Bubur candil, dengan detail

Bahan candil :
250 gram tepung ketan
1/2 sendok teh air kapur sirih
200 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
3 bungkus tingting, dihaluskan

Bahan ketan hitam :
300 gram ketan hitam, direndam 2 jam
750 ml air panas
1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :
4 butir kelapa muda, dikerat lebar

kuah :
250 gram gula merah
700 ml air
1 sendok teh garam

Saus :
250 gram tepung beras
5 mata nangka, dipotong-potong
300 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat :
1. Aduk bahan candil. Ambil sedikit, isi tingting. Bentuk bola-bola. Rebus sampai terapung.
2. Kuah: rebus gula dan air lalu saring. Masukkan bulatan candil. Sisihkan.
3. Ketan hitam : kukus ketan 10 menit. Campur air dan garam. Tuang ke ketan kukus, masak sampai air terserap.
4. Kukus ketan 30 menit sampai matang.
5. Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
6. Penyajian: taruh bola-bola candil dalam mangkuk. Tambahkan ketan dan kelapa muda. Siram saus.

untuk 10 porsi

Bubur ketan hitam saus durian

BAHAN  :200 gram beras ketan  1.100 ml air 

Bubur gudeg

Untuk 4 porsiBahan :100 g beras, cuci, tiriskan600 ml kaldu ayam1/2 sdt garam2 lembar daun salamPele

Bubur tinotuan manado

Untuk 4 porsiBahan:150g beras, cuci, tiriskan600 ml air1 batang serai, memarkan1 lembar daun salam1