eresep.com

Tekwan

2006-07-26 15:54:43
Tekwan
Resep Tekwan, dengan detail

Bahan dasar empek-empek :

Cara Membuat:

  • Bahan dasar empek-empek dicubit-cubit dan dimasukkan air mendidih sampai matang lalu tiriskan (disebut biji tek-wan).
  • Bawang merah dan bawang putih, merica ditumis samapi berwarna kuning dan harum.
  • Udang/kepala udang direbus dengan air, baru masukkan tumisan bumbu dan diberi bengkoang yang diiris sepotong jari, soun, sedap malam, jamur kuping dan biji tekwan.
  • Dihidangkan panas-panas dengan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.

Tekwan

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek1 putih telur, kocok200 gram udang, kupas dan sisihkan kul

Tekwan

Untuk 5 porsiBahan:125 gram bengkuang, dipotong korek api25 gram soun, direndam lalu potong-potong1

Tekwan kepiting

Bahan: Bola-bola Kepiting: 300 g daging kepiting/rajungan rebus2 sdm tepung sagu1 1/2 sdt garam1 put