Detail Resep Ayam rica rica

Ayam rica rica

27 Juli 2006

Berikut ini resep Ayam rica rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung 800 gr potong 8 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 batang serai memarkan
  • 6 lbr daun jeruk purut
  • 2 atau 3 buah tomat potong-potong
  • 1 sdt garam 1 sdt gula merah dan gula pasir
  • 1 ½ sdt merica dan 1 ½ sdt vetsin

Bahan yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 7 cabai merah besar
  • 20 cabe rawit (kalau tidak mau pedas, cabe bisa dikurangi)

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
  2. Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum kemudian masukan bumbu yang di tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, merica dan vetsin. Tumis hingga harum.
  3. Masukan ayam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk lagi sampai ayam kaku.
  4. Ayam bisa dipresto selama 10 menit.

Ayam bakar taliwang

Bahan :1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus1 1/2 sendok teh air jeruk limau1 send

Salad ayam saus tabbouleh

Bahan :Tabbouleh: 115 g bulgur kering*)1 buah mentimun hijau, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm10 g

Ayam isi bumbu bali

(untuk 5 porsi) Bahan: 1 ekor ayam Bahan Isi: 8 sdm tepung panir 250 gr ayam cincang 3 but