eresep.com

Pempek adaan

2011-03-03 13:49:25
Pempek adaan
Resep Pempek adaan, dengan detail

BAHAN :
250 gram daging tenggiri
150 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan saus cuko:
500 ml air
150 gram gula merah, disisir halus
2 sendok makan asam jawa
1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:
4 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang putih

Pelengkap:
50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
1 buah (200 gram) ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
100 gram mi kuning, direbus matang


Cara Membuat :
1. Uleni daging tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
5. Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Pempek pistel

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek200 gram udang basah3 sdm kecap asin1 sdt merica bubuk1/2

Pempek bakar

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek1 putih telur, kocok2 sdm minyak untuk menumis2 siung bawa

Pempek kapal selam

untuk 4 orangBahan :1/2 adonan dasar4 butir telur bebek mentahminyak untuk mengoreng1 buah mentimun,