eresep.com

Gemblong

2011-03-05 18:11:13
Gemblong
Resep Gemblong, dengan detail

Bahan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram kelapa parut kasar
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
50 gram gula pasir
25 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/8 sendok teh esens pisang
1/2 sendok makan wijen, disangrai
1/8 sendok teh garam
75 ml air

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan 15 menit. Angkat. Sisihkan.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
3. Kukus lagi 20 menit di atas api sedang  sampai matang. Angkat. Setelah hangat, tumbuk halus.
4. Ambil sedikit ketan. Bentuk bulat pipih.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan sisihkan.
6. Pelapis, masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, kayumanis, esens pisang, dan air sambil diaduk sampai berbusa.
7. Masukkan gemblong dan wijen. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kering.


Untuk 10 buah

Gemblong

Bahan: 200 gr tepung ketan 100 cc santan cair yang mendidih 2 sdm tepung sagu 2 sdt air kapur s

Gemblong

Gemblong siapa yang tidak kenal dengan kudapan ini, terbuat dari ketan dengan lapisan gula merah, ni

Gemblong isi kacang merah

Untuk 12 buah Bahan: 125 gram tepung ketan putih 50 gram tepung beras 150,gram kelapa parut k