Detail Resep Kepiting asam pedas

Kepiting asam pedas

08 Maret 2011
Kepiting asam pedas

Berikut ini resep Kepiting asam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
3 ekor kepiting yang besar
4 cm lengkuas, memarkan
4 batang daun bawang, dirajang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
12 buah cabai merah
5 siung bawang merah
50 gram kenari putih

Cara Membuat :
1. Rebus kepiting
2. Buka tempurungnyabersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. Sajikan hangat.

Capit kepiting saus taosi

Bahan: Minyak untuk menggoreng10 buah (250 g) capit kepiting beku, siap pakai*) 5 butir  

Kepiting lada hitam

Bahan:2 ekor kepiting, potong-potong5 cm jahe, cincang5 siung bawang putih, cincang2 buah bawang Bom

Kepiting lada hitam

Bahan:2 ekor (1 kg) kepiting bertelur segar/hidup*)minyak untuk menggoreng3 sdm minyak untuk menumis