eresep.com

Kepiting asam pedas

2011-03-08 22:11:49
Kepiting asam pedas
Resep Kepiting asam pedas, dengan detail

Bahan:
3 ekor kepiting yang besar
4 cm lengkuas, memarkan
4 batang daun bawang, dirajang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
12 buah cabai merah
5 siung bawang merah
50 gram kenari putih

Cara Membuat :
1. Rebus kepiting
2. Buka tempurungnyabersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. Sajikan hangat.

Kare kepiting

Hidangan lezat kali ini adalah kare kepiting, berikut ini resep masakan kare kepiting :Untuk 5 porsi

Tekwan kepiting

Bahan: Bola-bola Kepiting: 300 g daging kepiting/rajungan rebus2 sdm tepung sagu1 1/2 sdt garam1 put

Kepiting lada hitam

Untuk 1 porsi Bahan : kepiting 300 gram (1 ekor), cuci bersih, rebus, potong 2 bagian 2 sendo