Detail Resep Kue bugis

Kue bugis

10 Maret 2011
Kue bugis

Berikut ini resep Kue bugis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan kulit:
300 gram tepung ketan
150 gram kentang kukus, haluskan
75 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
20 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang muda, potong bulat untuk membungkus

Bahan isi:
200 gram kelapa parut kasar
75 gula merah sisir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Cara Membuat :
1. Isi: campur kelapa parut, gula merah, daun pandan, garam, dan air. Masak sambil diaduk sampai matang. Sisihkan.
2. Kulit: aduk rata tepung ketan, kentang kukus, gula tepung, garam, dan air daun suji.
3. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
5. Kukus 10 menit sambil dialas daun pisang dan dibuka tutup setiap 3 menit diatas api sedang sampai matang.
6. Ambil selembar daun pisang. Letakkan kue bugis ditengah. Lipat dan bungkus seperti amplop.

Untuk: 30 buah

Kue bangkit plum

BAHAN:- 125 gram mentega- 75 gram margarin- 100 gram gula halus- 1 butir telur- 1/4 sendok teh vanil

Kue yoghurt

Bahan:4 butir (320 g) telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya200 g gula pasir1/2 sdt kulit jeruk le

Kue kismis rempah

Bahan 175 g mentega175 g gula pasir halus3 (60 ml) kuning telur ayam1 butir (70 g) telur ayam 200 g