eresep.com

Rawon

2011-03-14 21:29:19
Rawon
Resep Rawon, dengan detail

Bahan :
500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
4 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:
1. Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.

Untuk 5 porsi

Rawon

Bahan:300 gram daging sapi yang agak berlemak100 gram tauge pendek, dicuci bersih2 lembar daun salam

Rawon

Untuk 4 porsiBahan:300 gram daging sandung lamur600 ml air, didihkan2 sendok makan minyak goreng1 ba

Rawon dengkul

Untuk 5 porsiBahan:1 kg tulang lutut sapi, potong 53000 ml air8 lembar daun jeruk3 cm lengkuas, mema