Detail Resep Semar mendem

Semar mendem

17 Maret 2011
Semar mendem

Berikut ini resep Semar mendem disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan dadar:
3 butir telur, kocok lepas
25 ml air
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam

Bahan ketan:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
3 lembar daun salam

Bahan isi:
2 buah paha ayam atas bawah
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah sisir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :
1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.
3. Ketan: kukus beras ketan 10 menit.
4. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
6. Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar.
7. Ambil selembar dadar. Beri ketan. Lipat sisa kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

Untuk 14 buah

Soto semarang

Untuk 7 porsi Bahan-bahan :1 ekor ayam1 1/2 liter air2 batang serai, ambil bagian putihnya, mem

Lumpia semarang

Bahan:150 gram rebung, rebus150 gram daging ayam, cincang50 gram ebi4 siung bawang putih, cincang6 b

Soto bangkong semarang

untuk 6 porsiBAHAN3 sdm minyak, untuk menumis2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihny