Detail Resep Serabi kinca

Serabi kinca

20 Maret 2011
Serabi kinca

Berikut ini resep Serabi kinca disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan :
175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
1 sendok teh baking powder

Bahan saus:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Saus: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Sajikan serabi bersama sausnya.

Untuk 16 buah

Serabi saus durian

Untuk 15 buahBahan Serabi:225 gram tepung beras500 ml santan dari 1 butir kelapa parut1/2 sendok teh

Serabi kopi

Untuk 9 buahBahan:175 gram tepung terigu protein sedang 500 ml santan dari

Serabi solo

Bahan:200 gram tepung beras 1/2 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 but