Detail Resep Serabi kinca

Serabi kinca

20 Maret 2011
Serabi kinca

Berikut ini resep Serabi kinca disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan :
175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
1 sendok teh baking powder

Bahan saus:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Saus: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Sajikan serabi bersama sausnya.

Untuk 16 buah

Serabi

Bahan: 150 g    kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang150 g    te

Serabi pisang

Untuk 12 buahBahan-bahan :1 buah pisang raja, iris tipis250 gram tepung terigu protein sedang400 ml

Serabi

Bahan: 250 gr tepung beras 150 gr kelapa parut dari 1/2 btr kelapa yang muda 1/2 sdt garam 600