Detail Resep Es wedang ronde

Es wedang ronde

21 Maret 2011
Es wedang ronde

Berikut ini resep Es wedang ronde disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan kulit:
100 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
100 ml air hangat
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan isi (aduk rata):
25 gram kacang tanah kupas, sangrai haluskan
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan kuah:
1000 ml air
100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
100 gram gula merah, sisir halus
100 gram gula pasir

Bahan pelengkap:
250 gram es serut
1 sendok makan susu kental manis putih

Cara Membuat :
1. Kulit: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
5. Kuah: rebus air, jahe, dan serai. Masak dengan api kecil sampai beraroma.
6. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring. Dan dinginkan.
7. Sajikan ronde dengan kuah dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

Es campur fantasi

Bahan: 200 g tepung sagu3 tetes pewarna merah10 buah water chestnut, potong dadu 1/2 cm *)1 L air un

Es puding koktail

Bahan: 1 bungkus GONG PUDDING STRAWBERRY dan GONG PUDDING CHOCOLATE 500 ml air Bahan stroberi:

Pepes ikan bumbu woku

Untuk 8 bungkus Bahan: 8 potong (1.000 gram) ikan tenggiri 2 sendok teh air jeruk nipis 500