Detail Resep Kolak pisang candil

Kolak pisang candil

22 Maret 2011
Kolak pisang candil

Berikut ini resep Kolak pisang candil disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan bola candil:
150 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
75 ml air hangat

Bahan kolak:
2.000 ml air
350 gram gula merah sisir halus
4 lembar daun pandan
200 gram labu kuning
2 buah (300 gram) pisang tanduk, potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling
5 buah nangka, potong – potong
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :
1. Bola candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Bentuk bola – bola ukuran sedang.
3. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
4. Kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.
5. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.
6. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Untuk 10 porsi

Cake kolak pisang

Untuk 16 potong  Bahan Cake :100 gram mentega tawar 125 gram tepung terigu prot

Kolak pisang komplet

Untuk 10 porsiBahan:2 buah pisang tanduk, dipotong miring 100 gram kolang kaling200 gram ubi merah,

Kolak pisang

Bahan : 1 sisir pisang 200 gr gula merah 1000 ml santan agak kental 1 sdt garam 2 lbr daun pand