eresep.com

Kolak pisang candil

2011-03-22 16:33:41
Kolak pisang candil
Berikut ini resep Kolak pisang candil disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan bola candil:
150 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
75 ml air hangat

Bahan kolak:
2.000 ml air
350 gram gula merah sisir halus
4 lembar daun pandan
200 gram labu kuning
2 buah (300 gram) pisang tanduk, potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling
5 buah nangka, potong – potong
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :
1. Bola candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Bentuk bola – bola ukuran sedang.
3. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
4. Kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.
5. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.
6. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Untuk 10 porsi

Kolak bakar

Bahan: • Singkong 100 gram • Ubi jalar 100 gram • Kolang-kaling 50 gram • Ka

Kolak singkong

Bahan : 1/2 kg singkong, dipotong kecil-kecil 1/2 butir kelapa, dijadikan santan 1 ons gula putih

Puding kolak

Bahan: 750 gr kolak siap pakai (bisa dari sisa kolak) 1 bks agar-agar 250 ml santan 1 sdm tepung