Detail Resep Martabak cokelat durian

Martabak cokelat durian

22 Maret 2011
Martabak cokelat durian

Berikut ini resep Martabak cokelat durian disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan martabak:
450 gram tepung terigu protein sedang
40 gram cokelat bubuk
30 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
600 ml air
1 sendok teh ragi instan
6 butir telur
60 gram gula pasir
2 sendok teh soda kue
50 gram margarin, lelehkan

Bahan isi:
200 gram daging durian, blender halus
250 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
60 gram gula pasir
4 sendok makan tepung maizena dan 4 sendok makan air, larutkan untuk pengental
5 tetes pewarna kuning
5 tetes esens durian

Cara Membuat :
1. Isi: panaskan susu cair. Masukkan blenderan durian, garam, telur, dan gula pasir. aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
2. Martabak: campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok sampai rata. Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Kocok lepas telur dan gula pasir. Tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan soda kue dan margarin leleh. Aduk rata.
5. Tuang ke wajan datar kecil anti lengket tanpa dioles. Biarkan mengembang. Tutup dan biarkan matang.
6. Oles dengan isi. Lipat dua. Oles permukaan martabak dengan mentega.


Untuk 20 buah

Martabak mini

Untuk 7 buah Bahan: 7 lembar kulit lumpia siap pakai minyak untuk menggoreng Bahan isi: 1

Martabak asin

kulit:250 gram tepung terigu protein tinggi 135 ml air50 ml minyak goreng1/8 sendok teh garam750 ml

Martabak telur khas aceh

Bahan Adonan telur:9 butir telur ayam250 gram udang ukuran kecil, cincang kasar250 gram dada ayam re