Detail Resep Bika ambon capucino

Bika ambon capucino

24 Maret 2011

Berikut ini resep Bika ambon capucino disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan biang:
75 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
8 gram (2 sendok teh) ragi instan

Bahan:
200 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
2 sachet kapucino bubuk
160 gram tepung sagu tani
20 gram tepung ketan
5 butir telur

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus susu cair, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Masukkan capucino bubuk. Ukur 225 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling–baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan susu hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling-baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan poffertjes dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Untuk 60 buah

Bika ambon

Bahan biang:100 gram tepung terigu protein sedang125 ml air1 bungkus ragi instanBahan:300 ml santan

Bika jahe

UNTUK 30 BUAHBAHAN BIANG:75 gram Tepung terigu protein sedang 100 ml Air 1 sendok makan Ragi instan

Bika kopi karamel

Untuk 12 potong Bahan karamel: 250 gram gula pasir 300 ml air 1 sendok makan kopi instan