eresep.com

Ketupat sayur

2011-03-25 15:31:42
Ketupat sayur
Resep Ketupat sayur , dengan detail

Bahan :
5 buah ketupat
5 potong semur tahu dan telur
100 gram kerupuk kanji
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan sayur:
200 gram labu siam, potong korek api
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Sajikan dengan ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji

Untuk 6 porsi

Ketupat ketan

Untuk 8 porsiBahan:300 g beras ketan, cuci, tiriskan8 selongsong ketupat ukuran kecil1.600 ml santan

Ketupat kandangan

Bahan:4 buah @ 90 g ketupat matang, siap pakai, kupas, potong-potong Kuah:500 g ikan gabus segar, be

Ketupat tahu bandung

Untuk : 10 porsi1 porsi : 368 KaloriBahan:10 bh ketupat @ 100 gr10 ptg (500 gr) tahu kuning digoreng