eresep.com

Ketupat sayur

2011-03-25 15:31:42
Ketupat sayur
Resep Ketupat sayur , dengan detail

Bahan :
5 buah ketupat
5 potong semur tahu dan telur
100 gram kerupuk kanji
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan sayur:
200 gram labu siam, potong korek api
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Sajikan dengan ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji

Untuk 6 porsi

Tahu ketupat tuban

Untuk 4 porsiBahan:4 buah ketupat2 buah tahu, potong kotak 2 cm, goreng100 g taoge, siram air panas1

Ketupat tahu (klaten + magelang)

BAHAN : 2 buah ketupat 3 buah tahu putih goreng

Ketupat merang

Untuk 20 BuahBahan :2 L beras pulen, cuci, tiriskan6 ikat merang, bakar, haluskan, ayak hingga lem