eresep.com

Onde-onde

2011-03-28 09:03:27
Onde-onde
Resep Onde-onde, dengan detail

Bahan isi:
50 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
30 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/8 sendok teh garam
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan kulit:
125 gram tepung ketan putih
25 gram kentang kukus, haluskan
30 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
100 ml air hangat
50 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng


Cara Membuat :
1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
3. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
6. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.


untuk 14 buah

Onde-onde

Bahan :150 g kacang hijau kupas, direndam 2 jam70 g gula pasir2 lembar daun pandan80 ml santan kenta

Onde-onde isi ubi

untuk 25 buahBahan Kulit:15 gram tepung sagu150 gram tepung ketan putih30 gram gula pasir1/4 sendok

Onde-onde singkong

Untuk 20 buahBahan Kulit:400 gram singkong, kukus, haluskan2 sendok makan tepung sagu25 gram gula pa