eresep.com

Empal gentong

2011-04-01 22:41:52
Empal gentong
Berikut ini resep Empal gentong disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
150 gram babat sapi, rebus, potong 2x2 cm
150 gram limpa sapi, rebus, potong 2x2 cm
300 gram daging sapi, potong 2 1/2x2 1/2 cm
1500 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
21/2 sendok teh garam
11/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
3/4 sendok teh merica

Bahan taburan:
2 tangkai kucai, potong-potong
2 sendok makan bawang goreng
6 buah cabai kering, tumbuk kasar

Cara Membuat :
1. Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat dan ukur 1100 ml air kaldunya. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat sapi, limpa sapi, dan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tuang santan. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 4 porsi

Empal daging

BAHAN: 300 gram daging sapi has dalam  1 lembar daun salam  3

Empal gepuk

Untuk 4 porsiBahan:400g daging gandik sapi200 ml air, didihkan200 ml santan dari 100 g kelapa1 lemba

Daging empal

Bahan:400 gram daging has dalam2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk1 sendok