eresep.com

Bujan selimut

2011-04-10 21:25:50
Berikut ini resep Bujan selimut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan kulit:
100 gram tepung ketan putih
2 1/2 sendok teh tepung sagu tani
1/8 sendok teh garam
25 ml santan kental instan
85 ml air merang dari 3 sendok makan merang dan 100 ml air, dilarutkan dan disaring

Bahan isi :
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula merah, sisir halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh tepung sagu
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 gram kacang tanah kulit, goreng, cincang kasar

Cara Membuat :
1. Isi: masak kelapa parut, gula merah, santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis.
2. Tambahkan kacang. Aduk rata. Timbang masing-masing 10 gram. Pulung kecil memanjang.
3. Kulit: rebus santan, air merang, dan garam sampai panas. Biarkan hangat dan ukur 100 ml.
4. Tuang santan hangat sedikit-sedikit ke campuran tepung ketan dan tepung sagu. Aduk sampai berbutir.
5. Semprotkan air ke wajan dadar diameter 12 cm. Masukkan campuran tepung ketan sambil diayak. Semprot
2 kali lagi sampai agak lembap. Biarkan sampai matang dan menyatu.
6. Beri isi. Gulung sewaktu panas. Angkat.

Untuk 12 buah

Bujang selimut

bahan:30 ml air 5 lembar daun pandan5 lembar daun suji1 tetes pewarna hijau muda100 gram santan dari