Detail Resep Ayam bakar taliwang

Ayam bakar taliwang

12 April 2011
Ayam bakar taliwang

Berikut ini resep Ayam bakar taliwang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

untuk 4 porsi

Ayam goreng tulang lunak

Untuk 6 porsi Bahan: 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, tekan melebar 1 bungkus ragi

Rolade bayam

Untuk 6 porsi Bahan: 1/2 ikat bayam, disiangi plastik untuk membungkus 3 sendok makan margarin

Ayam panggang bumbu padang

Untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 10 bagian1/2 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk ni