Detail Resep Ayam bakar taliwang

Ayam bakar taliwang

12 April 2011
Ayam bakar taliwang

Berikut ini resep Ayam bakar taliwang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

untuk 4 porsi

Ayam baboto

BAHAN 1 ekor (750 gram) ayam kampung, diambil dagingnya, dipotong-potong 100 ml santan dari 1/4 bu

Ayam kuah santan rempah

Untuk 5 porsiBahan:450 gram paha ayam500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa1 lembar daun salam1 b

Ayam bakar bumbu woku

Untuk 8 potong Bahan: 1 ekor (850 gram) ayam, dibelah tidak putus, tekan agak melebar 10 lemba