eresep.com

Ayam bakar taliwang

2011-04-12 09:06:35
Ayam bakar taliwang
Berikut ini resep Ayam bakar taliwang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

untuk 4 porsi

Ayam goreng sederhana

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam buras, potong 41 sdt air jeruk nipis1/2 sdt merica1 sdt garam1 sdt kun

Garang asem ayam

Untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 10 bagian5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong6 siung ba

Nugget ayam jagung

Bahan:1 potong (250 g) dada ayam tanpa tulang, rebus, cincang halus5 buah (1000 g) jagung manis, pip