eresep.com

Ayam bakar taliwang

2011-04-12 09:06:35
Ayam bakar taliwang
Resep Ayam bakar taliwang, dengan detail

Bahan :
1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

untuk 4 porsi

Ayam panggang gurih

Bahan:250 g dada ayam utuh, ambil dagingnya1 sdt asam Jawa50 g bumbu dasar II50 ml santan kental tus

Bubur ayam

Bahan: 1 ekor ayam kampung. 3500cc air. 120 gr beras. Garam secukupnya. 2 batang serai, memarka

Bayam kukus telur

Untuk 12 buah Bahan:100 gram bayam, petiki, rebus, iris kasar2 siung bawang putih