Detail Bumbu dan bahan masakan Kubis china

Kubis china

Kubis china

nama lainnya : Celery cabbage, Chinese cabbage, hakusai, Peking cabbage, pe-tsai, Tientsin cabbage, wong bok.
keterangan umum : kubis cina berbentuk lonjong dan rapatdengan daun berwarna pucat hijau berkerut putih. kubis ini mirip demham bok choy, perbedaannya daunnya lebih berserat tebal, dan berkerut, sehingga sering disebut "kubis seledri"  kubis ini ringan dan manis, seperti sayuran persilangan antara kubis, selada dan seledri. kubis ini bisa dimakan mentah atau dimasak untuk ditumis dan sup. Di Korea kol ini di fermentasi dengan garam dan cabai, sebegai pelengkap menikmati kimchi.
musim : kubis ini tersedia sepanjang tahun.
Tips Belanja :pilih kelopak dengan kepala tertutup rapat, segar, berwarna hijau dan daun lembab.
Hindari : membeli dengan kondisi kelopak layu, menguning atau daun berwarna colekalt.
Cara penyimpanan : simpan kubis dipendingin dimana kubis dimasukan ke dalam kantong plastik sebelumnya, karena sayuran ini mudah menyerap bau didekatnya. kubis akan tahan selama 1 minggu atau lebih.