Detail Resep Mie aceh

Mie aceh

13 April 2011
Mie aceh

Berikut ini resep Mie aceh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
300 gram daging kambing, potong-potong
3 lembar daun salam
850 cc air
250 gram mi basah bulat
3 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
30 gram taoge, buang ekor
30 gram kol, iris-iris
1 ½ sendok makan kecap manis
½ sendok teh cuka
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh jinten
1 batang daun bawang, 1 cm
Minyak goreng secukupnya
Emping goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang biji
2 cm kunyit
1 butir kapulaga

Cara Membuat :
1. Presto daging kambing, daun salam, air hingga empuk
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk rata. Beri tomat, taoge, kol. Aduk-aduk
3. Tuang kecap manis, cuka, aduk rata. Masukkan 220 cc air, kaldu dari bekas rebusan kambing, garam, gula pasir, jintan, lada. Masak hingga meresap
4. Tambahkan mi, aduk rata
5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk-aduk
6. Hidangkan dengan emping goreng

Untuk 2 porsi.

Mie goreng kari

Bahan:2 sdm minyak sayur60 g bumbu dasar 2100 g udang kupas 100 g daging ayam, potong kecil 1 batang

Mie goreng bumbu jahe

BAHAN :250 gram mi basah, cuci bersih  3 cm jahe, diparut  2

Pepes mie

BAHAN:200 gram Mi Telor Super Cap 3 Ayam kering, seduh  4 buah ikan asin peda, a