eresep.com

Coto makasar

2011-04-18 12:26:14
Coto makasar
Berikut ini resep Coto makasar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
200 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
100 gram hati sapi, direbus, dipotong kotak
100 gram babat, direbus, dipotong kotak
100 gram paru, direbus, dipotong kotak
100 gram lidah, direbus, dipotong kotak
6 cm kayumanis
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan taoco
4 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
1 1/2 sendok teh merica bubuk
100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara Membuat :
1. Rebus daging dengan air sampai matang. Potong-potong dan saring kaldunya. Didihkan lagi. Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah. Didihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, serai, dan taoco sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

Coto makasar

BAHAN 200 gram daging sapi 200 gram babat 200 gram paru 2.500 ml air 50 gram kacang tanah kupas

Coto makasar

Untuk 6 porsiBAHAN3 sdm minyak, untuk menumis250 g daging sapi bagian has dalam, rebus, tiriskan, po

Coto makasar

Bahan :500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, paru, limpa)250 gram Daging sapi1 batang K