Detail Resep Sambal udang

Sambal udang

24 April 2011
Sambal udang

Berikut ini resep Sambal udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

bahan :
3 sendok makan minyak
600g (1.5 lbs) udang / udang, dikupas.
2 cangkir air
2 sendok makan Asam Jawa, dicampur dengan 1/2 gelas air.
3 daun jeruk nipis, iris tipis
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula atau secukupnya

bahan sambal :
10 cabai merah kering, buang bijinya
10 bawang merah, dikupas
30g terasi

cara membuat :
1. buat sambal dengan diulek atau dengan diblender.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan udang dan terus tumis selama 2-3 menit.
4. Tambahkan air, air asam sampai mendidih cepat. Tambahkan daun jeruk nipis, garam, dan gula. sajikan segera.


Sambal terasi

Bahan :4 buah cabai merah, rebus8 buah cabai rawit, rebus1/2 sdt terasi, bakargaram secukupnyagula m

Sambal goreng ati

Bahan: 250 gr hati ayam/sapi/jantung-ampela 3 buah kentang besar 250 ml santan petai jika suka

Sambal goreng kentang

Untuk 6 porsiBahan :300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit100 gram kapri, disiangi1 lem