Detail Resep Parape ikan

Parape ikan

21 Mei 2011
Parape ikan

Berikut ini resep Parape ikan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
4 ekor ikan kembung, dikeratkerat
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir 75 ml air
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan kembung sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan ikan kembung goreng dan air asam. Aduk sampai terbalut.

Ikan parape

Untuk 2 porsiBahan:350 g ikan bandeng, bersihkan, potong serasi1 sdt air asam jawa1/2 sdt garam1 sdm

Telur parape

Bahan :6 butir telur ayam rebus1/2 sendok teh garam2 sendok makan kecap manis 500 ml air1 1/2 sendok

Ikan parape

Untuk 5 porsiBahan:3 ekor ikan bawal hitam2 sendok makan air asam jawa1 1/2 sendok teh garam4 sendok