Detail Resep Ayam goreng tepung pedas

Ayam goreng tepung pedas

21 Mei 2011
Ayam goreng tepung pedas

Berikut ini resep Ayam goreng tepung pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 potong

Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong 12 bagian
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh jahe parut
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml air es untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
400 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram tepung maizena
2 sendok teh baking powder
6 buah cabai kering, diseduh, dihaluskan
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 60 menit dalam lemari es.
2. Pelapis: ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Tambahkan cabai kering, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan bahan pelapis. Celup ke air es. Lumuri dengan bahan pelapis. Celup ke air es. Lumuri lagi dengan bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan aoi sedang sampai matang dan kering.

Geneman jeroan ayam

Untuk 9 bungkusBahan:4 pasang hati ampela ayam, dipotong-potong10 butir (100 gram) jantung ayam, dip

Pepes bakar sayap ayam

Untuk 4 bungkusBahan:510 gram sayap ayam50 gram daun singkong yang muda, direbus, diiris 3 cm1/4 sen

Kroket isi telur ayam

Bahan:5 butir telur70 gram tepung terigu 75 gram margarin50 cc susu1 bungkus bumbu kaldu ayam2 butir