eresep.com

Ayam goreng tepung pedas

2011-05-21 20:33:08
Ayam goreng tepung pedas
Berikut ini resep Ayam goreng tepung pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 potong

Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong 12 bagian
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh jahe parut
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml air es untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
400 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram tepung maizena
2 sendok teh baking powder
6 buah cabai kering, diseduh, dihaluskan
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 60 menit dalam lemari es.
2. Pelapis: ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Tambahkan cabai kering, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan bahan pelapis. Celup ke air es. Lumuri dengan bahan pelapis. Celup ke air es. Lumuri lagi dengan bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan aoi sedang sampai matang dan kering.

Ayam tim jamur

Untuk 4 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian1 sendok teh air jeruk lemon4 buah jamur sh

Ayam semur santan

Bahan:1 ekor ayam, dipotong 10 bagian1 sendok teh air jeruk1 sendok teh garam4 sendok makan minyak u

Ayam bakar sambal petis

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda, potong 41 sdm air asam jaws3 sdm kecap manis200 ml air2 lembar d