eresep.com

Tenderloin steak black pepper sauce

2011-05-30 20:39:44
Tenderloin steak black pepper sauce
Resep Tenderloin steak black pepper sauce, dengan detail

BAHAN:
Daging tenderloin lokal 200 gram
Meat tenderizer 1/2 sendok teh
Baked potatoes/ kentang panggang 75 gram
Sayur rebus 75 gram

BUMBU OLESAN:
Red wine 1/2 sendok makan
Merica hitam bubuk 1/2 sendok teh
garam secukupnya
Minyak goreng 1 sendok makan

BLACK PEPPER SAUCE:
Brown sauce 200 ml (lihat. hal 18)
Merica hitam 1 sendok makan
bawang putih 1 siung, cincang
Bawang merah 2 butir, cincang
bawang bombay 1/4 buah, cincang
Mentega 1 sendok makan
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Pukul-pukul daging dengan palu daging.
2. Bumbu olesan: Campur semua bahan, aduk rata. Taburi daging dengan tenderizer dan lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan selama + 30 menit.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan merica hitam, tumis hingga aroma keluar. Tuang brown saus dan tambahkan garam, didihkan. Angkat dan sisihkan.
4. Panggang daging hingga matang. Angkat. Sajikan daging bersama black pepper sauce, baked potatoes dan sayur rebus.

UNTUK 1 PORSI

Trilogy tenderloin dengan asparagus

Bahan utama : Daging sapi muda 2,3 kg Bahan untuk 3 topping : Asparagus Hijau 250 gram, buah zait

Tenderloin steak saus jepang

Untuk 6 porsiBAHAN1.200 g daging sapi bagian has dalam, potong 62 sdm minyak zaitunBumbu, tumbuk kas