Detail Resep Udang cabai kering

Udang cabai kering

02 Juni 2011
Udang cabai kering

Berikut ini resep Udang cabai kering disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
Udang ukuran sedang 350 gram, cuci bersih, buang kulit dan kepalanya
Air 100 ml
Tepung tapioka/ kanji 1/2 sendok teh, larutkan dengan 2 sdm air
Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu:
bawang putih 3 siung, cincang
bawang bombay cincang 1 sendok makan
cabai rawit kering 1 sendok teh
Saus tiram 2 sendok teh
Merica bubuk 1 sendok teh
Minyak wijen 1 sendok makan
garam secukupnya
Gula pasir 2 sendok teh

Cara membuat:
1. Belah bagian badan udang, kerat ba-gian tengahnya.
2. Masukkan bagian ekornya dalam bela-han di badan udang. Lakukan hingga udang habis. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan udang, masak hingga ber- ubah warna. Tambahkan bumbu lain-nya, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu  meresap dan air menyusut.
5. Tuang larutan tapioka, masak sambil diaduk hingga kental. Angkat dan sajikan.

Tips: Jangan masak udang terlalu lama agar udang tidak liat.

Miso udang jamur

Bahan utama:50 g pasta miso merah, siap beli*)12 buah udang ukuran sedang, kupas kulit dan kepalanya

Pulut udang

Bahan : 250 g beras ketan putih, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan200 g kelapa kupas pa

Gambas al ajilo (selada udang)

Bahan: 3 sdm minyak zaitun, untuk menumis1 siung bawang putih3 buah cabai kering, potong melintang 1