eresep.com

Gado-gado jakarta

2006-08-03 23:32:05
Gado-gado jakarta
Resep Gado-gado jakarta, dengan detail

BAHAN :
100 gram Kangkung, direbus 
100 gram bayam, direbus 
10 lonjor kacang panjang, potong-potong lalu rebus 
100 gram taoge, diseduh 
1/2 buah labu siam, kupas, lalu potong-potong, rebus 

PELENGKAP: 
tahu dan tempe goreng 
emping goreng 
bawang goreng 
lontong potong-potong 

BUMBU:(untuk tiap porsi) 
1 buah cabai 
2 siung bawang putih 
1/2 sendok teh terasi goreng 
1 sendok teh garam 
1 sendok teh gula merah 
100 gram kacang mede goreng dihaluskan 
bersama 50 gram kacang tanah goreng 
air asam secukupnya 
air secukupnya 

CARA MEMBUAT:

  1. Siapkan cobek. Haluskan cabai dan bawang putih. Tambahkan terasi, garam, gula merah dan kacang. Ulek sambil ditambahkan air dan air asam sedikit demi sedikit. 

  2. Setelah cukup kental, tambahkan sayuran, tahu, dan tempe. Aduk rata. 

  3. Sajikan bersama emping, lontong, dan bawang goreng. 

Untuk 2-3 porsi

Gado-gado beras

Untuk 60 buah Bahan: 500 gram beras, direndam semalam 8 buah cabai merah keriting 3 butir baw

Gado-gado siram

Untuk 5 porsiBahan:10 lembar daun selada, sobek-sobek250 gram kentang, rebus, goreng, potong-potong

Gado-gado

Bahan: - Kacang panjang, dipotong 2 cm. - Kangkung. - Kol, diiris halus. - Labu siam, direbus.