eresep.com

Soto mi

2006-08-03 23:32:46
Soto mi
Resep Soto mi, dengan detail

BAHAN :
400 gram daging sandung lamur 
100 gram kikil 
1 liter air 
100 gram bihun, rebus sampai empuk 
200 gram mi, rebus sebentar 
minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang putih 
10 butir bawang merah 
2 sendok makan kelapa sangrai 
2 sendok makan ebi 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica 

PELENGKAP: 
5 buah risol (siap beli) 
2 buah tomat, diiris-iris 
cuka 
kecap manis 
bawang goreng 
daun bawang seledri cincang halus 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus lalu masukkan daging dan tetelan. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kikil dan tetelan empuk. Setelah itu, ukur kaldunya. Tambahkan air hingga jumlah kaldu menjadi 1 liter. 

  2. Tata mi dan bihun dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap lalu siramkan kuah. Sertakan juga kikil dan tetalannya. 

Untuk 3 porsi

Soto tangkar

Untuk 6 porsiBahan Soto:200 gram daging sengkel 1.300 ml air 5 cm kayumanis 2 lembar

Soto banten

Untuk 6 porsi Bahan: 1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian 2.000 ml air 2 lembar daun salam 2 bata

Soto banjar

BAHAN1 ekor (800 g) ayam kampung2 1/2 L air3 sdm minyak sayur 1/2 sdt pala bubuk1 sdt batang kulit k