Detail Resep Ayam goreng cirebon

Ayam goreng cirebon

21 Juni 2011
Ayam goreng cirebon

Berikut ini resep Ayam goreng cirebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

bahan :
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
150 gram lengkuas, parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan air asam jaws (dari 1 sendok makan asam jaws dan 3 sendok makan air)
300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
Minyak Goreng BIMOLI untuk menggoreng

Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jape
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat :
1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang santan encer.
Masak sampai meresap dan kuah mengering.
2. Goreng ayam dalam Minyak Goreng BIMOLI yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
4. Sajikan ayam dengan taburan bumbunya.

Untuk 8 Potong

Tips : Goreng sisa bumbu secara terpisah agar bumbu tidak hangus.

Ayam asam pedas

Bahan:1 ekor ayam, potong menurut selera1 sdm air jeruk nipis1 sdt garam halusminyak untuk menggoren

Ayam paprika

untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 20 bagian1 sendok makan air jeruk nipis1 sendok teh garam1/

Mantau isi ayam

Bahan:225 g daging ayam tanpa tulang, cincang kasar 1 sdm saus tiram1 sdm saus hoisin1 sdt merica hi