Detail Resep Ayam goreng cirebon

Ayam goreng cirebon

21 Juni 2011
Ayam goreng cirebon

Berikut ini resep Ayam goreng cirebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

bahan :
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
150 gram lengkuas, parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan air asam jaws (dari 1 sendok makan asam jaws dan 3 sendok makan air)
300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
Minyak Goreng BIMOLI untuk menggoreng

Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jape
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat :
1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang santan encer.
Masak sampai meresap dan kuah mengering.
2. Goreng ayam dalam Minyak Goreng BIMOLI yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
4. Sajikan ayam dengan taburan bumbunya.

Untuk 8 Potong

Tips : Goreng sisa bumbu secara terpisah agar bumbu tidak hangus.

Tongseng ayam

Untuk 5 porsiBahan:1/2 ekor ayam, potong 16 bagian5 lembar kol, iris kasar2 lembar daun salam1 batan

Ayam goreng jakarta

Untuk 4 potongBahan:1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian3 lembar daun salam2 cm Iengkuas, dimemark

Sayap ayam pedas

Untuk 4 porsi Bahan-bahan/bumbu-bumbu:8 buah sayap ayam, potong 2 bagian100 gram