Detail Resep Babat goreng kumbu kuning

Babat goreng kumbu kuning

30 Juni 2011
Babat goreng kumbu kuning

Berikut ini resep Babat goreng kumbu kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
300 gram babat utuh
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Presto babat, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe 20 menit dalam 750 mi air. Angkat dan buang airnya. Potong-potong babat 5x5 cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.Tambahkan babat. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Goreng babat sampai kekuningan.

Babat goreng

Bahan:650 gram babat rebus, dipotongpotong1.000 ml air2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan3

Babat masak tauco

Untuk 3 porsiBahan:250 g babat sapi1 sdm tauco manis400 ml air3 siung bawang putih, iris1/2 sdt kenc

Wingko babat

Bahan :Tepung ketan 250 gramKelapa sedang 1 butir, parut memanjangGula pasir 175 gramGaram secukupny