eresep.com

Babat goreng kumbu kuning

2011-06-30 21:22:26
Babat goreng kumbu kuning
Berikut ini resep Babat goreng kumbu kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
300 gram babat utuh
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Presto babat, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe 20 menit dalam 750 mi air. Angkat dan buang airnya. Potong-potong babat 5x5 cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.Tambahkan babat. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Goreng babat sampai kekuningan.

Babat bumbu jeruk limau

Bahan:750 gram babat rebus, dipotong tipis panjang4 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, d

Babat gongso

Bahan : 400 gram babat 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dim

Wingko babat

Bahan :Tepung ketan 250 gramKelapa sedang 1 butir, parut memanjangGula pasir 175 gramGaram secukupny