Detail Resep Kerak telur

Kerak telur

03 Agustus 2006
Kerak telur

Berikut ini resep Kerak telur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
6 butir telur ayam 
200 gram beras ketan, rendam 1 malam 
75 gram ebi, rendam lalu haluskan dan sangrai 
6 sendok makan bawang goreng 

BAHAN BUBUK KELAPA: 
300 gram kelapa setengah tua, parut kasar 
2 sendok makan gula pasir 
1/2 sendok teh garam 

BUMBU HALUS: 
3 buah cabai merah 
3 cm jahe 
4 cm kencur 
1 sendok teh merica 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Buat bubuk kelapa. Sangrai kelapa dan bumbu halus sampai kering dan bumbu meresap. Angkat lalu campurkan dengan garam dan gula pasir. 

  2. Panaskan wajan. Sendokkan beras ketan lalu tipiskan. Diamkan 3 menit. Setelah itu siramkan 1 butir telur yang telah di kocok di atasnya. Tutup wajan dan biarkan hingga matang. 

  3. Taburkan bubuk kelapa, ebi, dan bawang goreng. Biarkan sebentar lalu angkat. 

untuk 6 porsi

Kerak telor

Untuk 5 porsiBahan:100 gram beras ketan putih250 ml air100 gram kelapa parut kasar, disangrai untukt