Detail Resep Roti kacang hijau toping pandan

Roti kacang hijau toping pandan

20 Juli 2011
Roti kacang hijau toping pandan

Berikut ini resep Roti kacang hijau toping pandan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN DASAR ROTI:
400 gram tepung terigu Cakra Kembar
20 gram susu bubuk
100 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
1 butir telur
1 kuning telur
185 ml air es
100 gram margarin
1 sendok teh garam

BAHAN ISI:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teb garam

BAHAN TOPING:
75 gram margarin
100 gram gula tepung
1 butir telur
3 tetes pewarna hijau
1/4 sendok teh esens pandan
75 gram tepung terigu Kunci Biru

CARA MEMBUAT:
1.  Isi: kukus kacang hijau sampai mekar. Angkat.
2. Tambahkan santan. Blender sampai lembut. Masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai licin. Dinginkan.
3. Roti: campur tepung terigu Calera Kembar, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masingmasing 40 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Beni isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
7. Toping: kocok margarin dan gula tepung sampai putih. Masukkan telur, pewarna hijau, dan esens pandan. Kocok rata.
8. Masukkan tepung terigu Kunci Biru sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
9. Semprot melingkar di atas roti secara rapat.
10.Oven 13 menit dengan suhu atas 190 derajat Celsius dan suhu bawah 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 22 buah

Puding roti muffin

Bahan: 1 sdm mentega untuk olesan2 buah @ 250 g muffin*) polos, siap pakai100 g selai aprikot, siap

Roti mini keju

Untuk 276 buah ( 46 bungkus)Bahan:2.000 gram tepung terigu protein sedang400 gram gula pasir60 gram

Roti goreng isi udang

untuk 20 buahBahan Roti :100 gram kentang kukus, haluskan300 gram tepung terigu protein tinggi15 gra