eresep.com

Asinan buah

2011-08-06 03:51:04
Asinan buah
Resep Asinan buah, dengan detail

Untuk 5 porsi

Bahan:
2 buah kedondong, dipotong-potong
200 gram nanas, dipotong-potong
150 gram bengkoang, dipotong-potong
150 gram mangga mengkal, dipotong-potong
200 gram pepaya mengkal, dipotong-potong
100 gram jambu air merah, dipotong-potong
30 gram kacang tanah, digoreng untuk taburan

Bahan Kuah:
1.500 ml air
12 buah cabai merah keriting, dibuang biji
250 gram gula pasir
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
3 1/2 sendok makan cuka

Cara membuat:
1. Remas-remas pepaya mengkal dengan 1 sendok teh garam. Biarkan sebentar. Cuci bersih. Sisihkan.
2. Remas-remas mangga dengan garam. Rendam dalam air gula encer (75 gram gula pasir dan 75 ml air, direbus) semalaman. Keesokan harinya ditiriskan dan cuci bersih. Rendam lagi dalam air gula kental (100 gram gula pasir dan 75 ml air) semalaman. Lakukan hal yang sama dengan kedondong.
3. Kuah: haluskan cabai merah keriting. gula pasir, garam. dan ebi. Tuang air. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan. Masukkan buah-buahan. Diamkan 2 jam dalam lemari es. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

Asinan jagung bakar pedas manis

Bahan :6 buah jagung manis3 sdm ebi75 g kacang kedelai goreng 100 g selada keriting, iris tipisBUMBU

Asinan betawi

Bahan:100 g taoge, bersihkan100 g sawi asin, cuci, potong melintang 1 cm50 g kol, iris halus125 g mi

Asinan pepaya

bahan :500 g    pepaya Bangkok yang mengkal, iris bentuk batang korek api1 sdm &