Detail Resep Daging gepuk cabai hijau

Daging gepuk cabai hijau

10 Agustus 2011
Daging gepuk cabai hijau

Berikut ini resep Daging gepuk cabai hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
500 gram daging sengkel
1 lembar daun salam
500 ml air kelapa
1 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai

Bahan sambal cabai hijau:
5 butir bawang merah utuh, digoreng
10 buah cabai hijau besar, digoreng sebentar
8 buah cabai rawit hijau, digoreng sebentar
1 buah tomat, digoreng utuh
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus sengkel dan daun salam di dalam air sampai matang. Angkat.
2. Potong-potong daging melawan serat. Memarkan sedikit.
3. Rebus lagi bersama bumbu halus, air kelapa, garam, gula merah sisir, dan air asam jawa sampai daging empuk dan bumbu meresap. Tiriskan daging.
4. Goreng daging di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang asal kecokelatan. Angkat.
5. Ulek rata bumbu sambal. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng daging.
6. Sajikan daging setelah disiram sambal cabai hijau.

untuk 5 potong

Bola-bola daging masak pedas

Untuk 2 porsiBahan:150 g daging sapi, cincang1/2 butir telur1 sendok teh tepung sagu6 buah cabai hij

Empal daging

Bahan :500 gram daging has dalam750 ml air kelapa5 lembar daun jeruk purut2 cm lengkuas, dimemarkanM

Omelet bayam daging asap

Untuk 5 porsi Bahan :4 butir telur, kocok lepas25 gram bayam, iris halus2 lembar daging asap, i