Detail Resep Bubur sekoteng

Bubur sekoteng

11 Agustus 2011
Bubur sekoteng

Berikut ini resep Bubur sekoteng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan bubur:
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
75 gram tepung beras
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam

Bahan saus:
250 gram gula merah, disisir
150 ml air
2 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:
30 gram sagu mutiara yang panjang, direbus
50 gram kacang hijau, direbus
100 gram tape singkong, dipotong-potong
200 gram alpukat, dikeruk

Cara membuat:
1. Bubur: rebus santan, tepung beras, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Sisihkan.
2. Saus: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kental.
3. Sajikan bubur bersama pelengkap dan sausnya.

Bubur hijau

Bahan: 300 gr tepung beras 1000 ml santan 50 gr gula pasir 1/4 sdt garam 10 bh pisang kepok/tan

Bubur ikan

Untuk 4 porsiBahan:150 g fillet ikan kakap, potong kotak1/2 sdt air jeruk nipis1/2 sdt garam1 sdt me

Bubur sagu

Untuk 7 porsi Bahan: 6 buah (160 gram) sagu ambon 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 275