Detail Bumbu dan bahan masakan Belimbing

Belimbing

Belimbing

Belimbing (Averrhoa carambola) berbentuk oval dengan lima ruas rusuk, kecil, dengan daging renyah dan berwarna kuning. belimbing diyakini berasal dari Ceylon dan Maluku, tetapi telah dibudidayakan di asia tenggara selama berabad-abad.  Saat ini, belimbing telah tersebar ke penjuru Asia Tenggara, Republik Dominika, Brasil, Peru, Ghana, Guyana, Tonga, dan Polinesia. Usaha penanaman secara komersial dilakukan di Amerika Serikat, yaitu di Florida Selatan dan Hawaii.
Pohon ini memiliki daun majemuk  yang panjangnya dapat mencapai 50 cm, bunga berwarna merah muda yang umumnya muncul di ujung dahan. Pohon ini bercabang banyak dan dapat tumbuh hingga mencapai 5 m. Tidak seperi tanaman tropis lainnya, pohon belimbing tidak memerlukan banyak sinar matahari. Penyebaran pohon belimbing sangat luas, karena benihnya disebarkan oleh lebah.
Buah belimbing berwarna kuning kehijauan. Saat baru tumbuh, buahnya berwarna hijau. Jika dipotong, buah ini mempunyai penampang yang berbentuk bintang. Berbiji kecil dan berwarna coklat. Buah ini renyah saat dimakan, rasanya manis dan sedikit asam. Buah ini mengandung banyak vitamin C.
Salah satu jenis dari belimbing, yang disebut belimbing wuluh, sering digunakan untuk bumbu masakan, terutama untuk memberi rasa asam pada masakan. Salah satu wilayah yang terkenal akan produksi belimbing adalah Demak, Jawa Tengah. Belimbing Demak terkenal berukuran besar, warnaya kuning cerah dan rasanya manis.
Buah ini memiliki banyak sari (air), sehingga memungkinkan untuk dibuat wine buah. Di Myanmar, belimbing digunakan untuk membuat acar teh.
Orang yang bermasalah pada ginjalnya harus menghindari konsumsi buah ini karena mengandung asam oxalat. Jus yang terbuat dari belimbing lebih berbahaya karena konsentrasi asamnya yang lebih tinggi.
Orang yang memiliki kolesterol tinggi atau penderita diabetes juga harus menghindari buah ini, karena kandungan gulanya yang tinggi.

Resep terkait resep berbahan Belimbing ...

Pare isi teri

Bahan:5 buah    (700 g) pare hijau sedang, buang biji, potong bagian tengahnya hingga menyerupai perahu, sisihkanIsi :100 g  

Ayam goreng trasi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 cm jahe, memarkan 500 ml santan

Jus campur seledri

Bahan:1 batang (7 gram) seledri, dipotong-potong 200 gram apel, dipotong-potong100 gram nanas, dipotong-potong100 gram belimbing, dipotong-potong 300