Detail Resep Ikan asin balado

Ikan asin balado

15 Agustus 2011
Ikan asin balado

Berikut ini resep Ikan asin balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
150 gram ikan asin bulu ayam, digoreng kering
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
20 buah mata petal, goreng utuh dengan kulitnya, diiris panjang
1 buah tomat merah ukuran kecil, dipotongpotong
1 sendok makan asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:
12 buah (200 gram) cabai merah besar
8 buah (50 gram) cabai merah keriting
8 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun jeruk, dan petai sampai harum. Masukkan tomat dan air asam jawa. Tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan ikan asin. Aduk sampai terbalut rata.

Ikan pe asap bersantan

Untuk 5 porsiBahan:300 gram ikan pe (pari) asap3 buah cabai merah besar, iris miring2 lembar daun sa

Sarden ikan tongkol

Untuk 10 porsi Bahan : 1000 gram ikan tongkol dipotong-potong 2000 ml air kelapa 1000 gram tom

Sup tomat ikan

BAHAN:3 sdm minyak sayur 10 butir bawang merah, iris tipis 500 g daging ikan kakap, potong dadu