Detail Resep Kambing masak nanas

Kambing masak nanas

08 Agustus 2006
Kambing masak nanas

Berikut ini resep Kambing masak nanas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
500 gram daging kambing, potong kotak
1 buah bawang bombay, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah cabai merah, potong 2 cm
2 buah cabai hijau, potong 2 cm
2 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
400 ml kaldu
100 gram kembang kol yang sudah dipetiki menurut kuntumnya
300 gram nanas, potong kotak
2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bauh cabai merah

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum

  2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk kembali sampai kambing mengeluarkan air. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil direbus terus sampai daging lunak.

  3. Masukkan nanas dan kembang kol. Aduk sampai kembang kol matang. Angkat.

Untuk 7 porsi

Iga kambing bakar lemon saus

Untuk 6 porsi Bahan:6 ruas iga kambing, lumuri dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan lada b

Iga kambing bumbu merah

Bahan: 750 iga kambing lokal, potong-potong300 ml air1 sdm madu1 sdm saus plum botolan*), siap pakai

Gulai iga kambing dengan rebung

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng400 g iga kambing, potong-potong2 cm kayumanis1 buah cengkih2