Detail Resep Kambing masak nanas

Kambing masak nanas

08 Agustus 2006
Kambing masak nanas

Berikut ini resep Kambing masak nanas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
500 gram daging kambing, potong kotak
1 buah bawang bombay, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah cabai merah, potong 2 cm
2 buah cabai hijau, potong 2 cm
2 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
400 ml kaldu
100 gram kembang kol yang sudah dipetiki menurut kuntumnya
300 gram nanas, potong kotak
2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bauh cabai merah

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum

  2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk kembali sampai kambing mengeluarkan air. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil direbus terus sampai daging lunak.

  3. Masukkan nanas dan kembang kol. Aduk sampai kembang kol matang. Angkat.

Untuk 7 porsi

Iga kambing bakar

Untuk 4 porsiBahan:1 kg iga kambing, potong 8 cm2 kuntum bunga pekak2 lembar daun salam1 1/2 liter s

Gulai kambing aceh

Untuk 4 porsiBahan:300 g daging kambing, potong-potong1/2 sdt cengkih bubuk1 sdt kayumanis bubuk1 sd

Gulai kambing

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis3 buah cengkih5 cm kayu manis 2 buah kapulaga4 butir klabet1 batang