Detail Resep Bandeng liwet daun singkong

Bandeng liwet daun singkong

11 September 2011
Bandeng liwet daun singkong

Berikut ini resep Bandeng liwet daun singkong disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
2 ekor (1.000 gram) ikan bandeng, dipotong-potong
100 gram daun singkong, direbus matang
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
600 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
15 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus. Letakkan bandeng dalam wajan tebal. Beni daun singkong, daun salam, dan daun jeruk. Tuang santan.
2. Masak di atas api kecil sambil sesekali dibalik sampai matang dan kuah kental. Angkat dan sajikan.

Panggang bandeng

Untuk 2 buah Bahan: 2 ekor ikan bandeng daun pisang untuk alas 1 sendok makan minyak untuk ole

Otak otak bandeng

Bahan :1 ekor Bandeng agak besar, bersihkan isi perut dan sisiknya6 sdm Kecap Manis4 butir telur aya

Pindang bandeng

Untuk 4 porsiBahan :600 gram bandeng, potong-potong12 buah cabai rawit utuh, bakar7 buah cabai merah