Detail Resep Ayam pelalah

Ayam pelalah

03 Oktober 2011
Ayam pelalah

Berikut ini resep Ayam pelalah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu sambal (haluskan):
7 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
3 buah cabai merah keriting, dibuang biji, digoreng
2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan.

Botok ayam

Bahan:200 gr daging ayam5 buah hati ayam 5 buah ampela10 buah telur puyuh direbus dan dikupas2 batan

Oyong tumis ayam

Untuk 4 porsiBAHAN:2 buah oyong, dipotong-potong1 buah wortel, diiris miring100 gram paha ayam, dipo

Ayam kuluyuk

Untuk 4 porsiBahan:250 g filet ayam, potong 1 x 2 x 3 cm1/2 sdt garam1/2 sdt merica1 sdm kecap asin4