Detail Resep Nasi astakona

Nasi astakona

13 Oktober 2011
Nasi astakona

Berikut ini resep Nasi astakona disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak samin
200 g daging kambing, potong-potong
600 ml santan dari 200 g kelapa
300 g beras, cuci, tiriskan
Kenari, kismis, dan sukade secukupnya

Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
3 cm jahe
garam dan merica secukupnya

Rempah:
1 butir kapulaga
1/2 sdt pals bubuk
1/2 sdt cengkih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 batang serai, memarkan

Pelengkap:
Telur dadar
Satai babakung (hati sapi)
Ayam parapah
Buah-buahan

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing dan rempah.Tuang santan, masak hingga mendidih.
2. Masukkan beras ke dalam santan, masak hingga meresap.
3. Campurkan kenari, kismis, dan sukade, aduk rata.
4. Kukus beras berbumbu hingga matang (30 menit). Angkat, masukkan 1 sdm minyak samin, aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

Nasi kebuli

Untuk 4 porsiBahan:1 sdm minyak samin/sayur200g paha kambing600 ml air300 g beras, cuci, tiriskan50

Nasi goreng ikan asin

Bahan:1000 gr nasi putih2 btr telur, kocok lepas3 slung bawang putih, cincang halus3 bh cabai merah,

Nasi goreng ayam rempah

Untuk 1 porsiBahan:1 sdm minyak sayur50g daging ayam, cincang150g nasi putihGaram dan merica secukup