Detail Resep Nasi astakona

Nasi astakona

13 Oktober 2011
Nasi astakona

Berikut ini resep Nasi astakona disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak samin
200 g daging kambing, potong-potong
600 ml santan dari 200 g kelapa
300 g beras, cuci, tiriskan
Kenari, kismis, dan sukade secukupnya

Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
3 cm jahe
garam dan merica secukupnya

Rempah:
1 butir kapulaga
1/2 sdt pals bubuk
1/2 sdt cengkih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 batang serai, memarkan

Pelengkap:
Telur dadar
Satai babakung (hati sapi)
Ayam parapah
Buah-buahan

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing dan rempah.Tuang santan, masak hingga mendidih.
2. Masukkan beras ke dalam santan, masak hingga meresap.
3. Campurkan kenari, kismis, dan sukade, aduk rata.
4. Kukus beras berbumbu hingga matang (30 menit). Angkat, masukkan 1 sdm minyak samin, aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

Nasi goreng telur mata sapi

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, iris4 butir bawang merah300 g nasi1/2 sd

Nasi ulam

Untuk 4 porsiBahan:1 kg nasi putih hangat 200 gram kelapa parut kasar, sangrai1 sendok teh gara

Nasi bakar

Bahan:500 gram BERAS 1/2 sendok teh garam 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun