eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

Bahan memasak Lainnya

resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Ayam Goreng Mbok Berek

resep Ayam Goreng Mbok Berek Untuk 4 porsiBahan :800 g ayam kampung, buang kakinya1 sdt garam1 sdt bawang put

Udang Goreng Saus cabai

resep Udang Goreng Saus cabai Bahan: 1 kg (18 ekor) udang segar ukuran sedang, buang kepala, belah punggungnya

Tiramitsu Sederhana

resep Tiramitsu Sederhana bahan : 10 lembar Roti Tawar Gandum , dipotong 1x1 cm 10 gram cokelat bubuk un

Telur saus tiram

resep Telur saus tiram Untuk 8 porsiBahan :8 buah telur, direbus, lalu goreng hingga berkulit6 buah cab