eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

HONEY FRUIT LEMON ICE

resep HONEY FRUIT LEMON ICE Bahan:200 gr stroberi, bersihkan, potong 4 bagian  250 gr anggur hijau, iri

Mi Hitam

resep Mi Hitam Untuk 750 gram Bahan: 250 gram tepung terigu protein tinggi 6 buah kepala c

Mie Toprak Solo

resep Mie Toprak Solo Untuk 2 porsiBahan:100 g mi basah, rebus, tiriskan2 lembar daun kol, rendam air

Serabi tape

resep Serabi tape Bahan:250 gram tepung beras25 gram tepung terigu protein sedang100 gram gula pas