eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Sup Ayam

resep Sup Ayam membuat Sup Ayam ini tidaklah terlalu sulit, selain itu rasanya lezat dan i

Soto Banjar

resep Soto Banjar Bahan :1/2 ekor ayam kampung1 liter air kaldu ayamdaun bawang, iris serong2 sdm

Puding Alpukat

resep Puding Alpukat BAHAN : 2 buah avocad  2 bungkus agar-agar 

Sate Hati

resep Sate Hati untuk 10 tusukBahan :400 gram hati sapi, rebus, potong kotak3 lembar daun kunyit