eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Nasi Merah

resep Nasi Merah Untuk 4 porsiBahan:250 ml air1 lembar pandan200 g beras merah, cuci, tiriskanPel

Italian Tiramisu in Cup

resep Italian Tiramisu in Cup Bahan yang dibutuhkan : - Egg Yolk / kuning telur 10 butir - Sugar /

Yaki Shoba

resep Yaki Shoba Bahan-bahan: • Shoba 75 gram • Beef 100 gram • Carrot 10 gr

Jamur goreng

resep Jamur goreng Untuk 5 porsiBahan:10 buah jamur tiram, potong 3 bagian1 sendok teh paprika bubu