Detail Resep Sate kambing madura

Sate kambing madura

01 November 2011
Sate kambing madura

Berikut ini resep Sate kambing madura disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 tusuk

Bahan:
250 g daging kambing, potong kecil
50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan
1 sdm air jeruk limau
garam dan gula merah secukupnya
Tusuk satai secukupnya

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/8 jintan bubuk
2 cm jahe
1/2 sdt terasi, bakar

Bumbu kacang:
50 g kacang tanah, goreng, haluskan
1 siung bawang putih
5 sdm air
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Campur daging dengan bumbu halus, kelapa, air jeruk, garam, dan gula, remas-remas. Diamkan 10 menit hingga meresap.
2. Bumbu kacang: Campur semua bahan, masak hingga mengental.
3. Tusuk 5 potong daging di tusuk satai. Lakukar terus hingga 10 tusuk. Panggang hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang.

Sate paru

Untuk 14 buahBahan:520 gram paru rebus, dipotong-potong sate4 sendok makan kecap manis760 ml air kel

Sate sanga

Untuk 4 porsiBahan:250 gram daging sapi, potong 2 x 2 x 2 cmminyak goreng, secukupnya100 ml air3 sen

Sate ayam bumbu kecap

Bahan-bahan :6 buah paha ayam tanpa tulang, potong kotak6 sendok makan kecap manis25 gram kacang tan