Detail Resep Wedang yogya

Wedang yogya

25 November 2011
Wedang yogya

Berikut ini resep Wedang yogya disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 gelas

Kuah:
400 ml air
100 g jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk
100g gula pasir
2 lembar daun pandan

Ronde, campur rata:
100 g tepung ketan
1 sdm tepung sagu
2 sdm gula pasir
50 ml air hangat

Pelengkap:
25 g kacang hijau, rendam 2 jam, rebus empuk
2 lembar roti tawar, potong dadu
25 g kacang tanah, kupas, sangrai
1 sdm sagu mutiara, rebus, tiriskan
4 sdm tape ketan hitam
50g kolang-kaling, iris panjang
50 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Kuah: Rebus jahe, daun jeruk, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Ronde: Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan.Tuang ke dalam kuah.
3. Tata bahan pelengkap, lalu tuang kuah. Sajikan dengan susu kental manis.

Wedang cemoe

Bahan: 1 L air150 g gula merah, sisir75 g gula pasir5 batang serai, memarkan75 g jahe, memarkan2 lem

Wedang tapai ketan

Bahan: Isi:200 g tapai ketan hitam, siap pakai3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm50 g

Es wedang ronde

Bahan kulit:100 gram tepung ketan15 gram tepung sagu1/4 sendok teh garam1 sendok teh air kapur sirih